|
|
Spitskoolstamppot Florabella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 spitskooltje, kruimige aardappelen (bijv. eigenheimers), zout, grove mosterd, (beetje hete) kerrie, 75 gram ontbijtspek in plakjes, 2 sjalotten.
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snij in de lengte door, verwijder de stronk en de harde kernen, snij fijn (ca. 3mm), en was de kool. Snij de sjalotten zeer fijn. Schil en was de aardappelen.
Bereidingswijze:
Doe het ontbijtspek in een pan, voeg de kool toe met aanhangend water, de sjalotten, een fikse lik mosterd en minstens een eetlepel kerrie. Kook op een zacht vuurtje gaar. Let op dat de kook niet droogkookt, voeg eventueel een scheut heet water toe. Vijftien minuten koken is al gauw genoeg. Proeven!. Kook ondertussen de aardappelen gaar.
Meng door elkaar en doe in een ingevette ovenschotel en plaats deze op 200 graden voor een half uur in de oven.
|
|
|